París goloso: restaurantes, almuerzos y shopping gastronómico
© Joana Morillas
Uno de los principales atractivos de París es su oferta culinaria. De hecho, cada vez son más los que visitan esta ciudad atraídos por su gastronomía. Algo que no ha pasado desapercibido a los responsables de Atout France, y de ahí que hayan ideado una ruta que lleva por nombre París goloso. Realmente, pocos gabinetes dedicados al turismo funcionan tan bien como el del país galo. A destacar el trabajo de Liliane Bodalo, una auténtica aliada para el periodista que desee adentrarse en el conocimiento de Francia.
Así como Estados Unidos ha dado al mundo los Oscars, Francia la Guía Michelín. El libro se ha convertido en santo y seña de cocineros y gourmets. Pues bien, si se deja caer por París, podrá disfrutar de muchos de los restaurantes que aparecen en este almanaque de culto al buen yantar. En el en el corazón del Bois de Boulogne se alza Le Pré Catelan. Un lugar que retrotrae al viajero a los tiempos de Napoléon III. En sus salas cuajadas de mármol y frisos majestuosos podrá degustar las creaciones del chef Frédéric Antón. La máxima de este mago de los fogones es hacer que cada cliente se sienta único. Y lo consigue a través de la mezcla de aromas que inundan sus platos. El presupuesto indicado por comensal va de los 85 a los 230 euros. Los amantes de la cocina asiática tienen una cita ineludible con Ze Kitchen Gallery. Por 60 euros, podrá disfrutar de las especialidades que el chef William Ledeuil, elegido mejor cocinero del año 2009 por la guía GaultMillau, recrea a diario en su santuario culinario.
Y de los consagrados, echemos un vistazo a los cocineros de la nueva generación. Il Vino es una apuesta innovadora donde le preparan la comida en función del vino que elija. El lugar sólo es apto para todos aquellos que gusten de las sorpresas y tenga un abanico gastronómico muy abierto, ya que es el chef quien elige el plato que degustará el comensal. Este denominado menú a ciegas oscila entre los 50 y los 100 euros. Petrossian es el lugar indicado para todos aquellos que gusten del caviar. A destacar los Cangrejos imperiales con caviar negro de esturión blanco o el Napoleón de ternera tártara con caviar Alverta. El precio del menú degustación es de 60 euros y 90 vale el denonimado negro y blanco.
El dulce tiene un lugar privilegiado en París. La pastelería Ladurée es famosa por sus macarons, almendrados rellenos. Fauchon se ha convertido en parada obligada para todos aquellos que gustan de las delicatessen. A destacar los éclairs y el Bûche, típico dulce de navidad para los franceses. Los amantes del chocolate no deben marchar de la ciudad del amor sin dar una vuelta por Pierre Hermé, Dalloyau o Gérard Mulot.
Ficha Técnica:
Ruta: París goloso
Ciudad: París
Cómo llegar: Air France
Restaurantes:
Le Pré Catelan: Route de Suresnes, Paris 16e. +33 (0)1 44 14 41 14
Ze Kitchen Gallery: 4 rue des Grands-Augustins. +33 (0)1 44 32 00 32
Il Vino : 13 bd de la Tour-Maubourg, Paris 7e – Tel + 33 (0)1 44 11 72 00
Petrossian: 144 rue de l’Université, Paris 7e – Tel +33 (0)1 44 11 32 32
Ladurée: 75 av des Champs-Élysées, Paris 8e
Fauchon: 26 pl de la Madeleine, Paris 8e
Pierre Hermé: 4 rue Cambon, Paris 1er
Dalloyau: 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e
Gérard Mulot: 76 rue de Seine, Paris 6e
