Creps de atún

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INGREDIENTES PARA LA MASA: (4 PERSONAS)

2 TAZONES DE HARINA
2 TAZONES DE LECHE
2 HUEVOS
UNA PIZCA DE SAL Y MARGARINA

RELLENO:
ORÉGANO
1 CEBOLLA
1/2 PIMIENTO ROJO
1/2 KG. TOMATE ROJO (EN LATA)
1 HUEVO DURO
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Batir los ingredientes de la masa, en una sartén pequeñita se va untando con margarina y se añade unas 3 cucharadas soperas, dejando dorar por un lado y luego el otro (no deben quedar muy gruesos).

Se habrá preparado anteriormente el relleno, sofriendo el pimiento, la cebolla, cuando esté sofrito se añade el huevo duro picado y el atún. Con la mitad del tomate se hace una salsa de tomate normal añadiendo el orégano y un pelin de azucar.

Se van rellenando los creps y doblando en forma de canelon, se colocan en una bandeja para horno, por encima se les añade con gracia la salsa de tomate y por último se espolvorea con el queso rallado, se gratina en el horno y listo.



Enviado por : Mª Carmen msflores@teleline.es