Ensalada de langosta

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Receta cortesía de congelados La Sirena.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para cuatro personas:
2 medias langostas cocidas
Lechugas variadas (cogollo, hoja de roble...)
8 tomates cherry
100 gr de pipas saladas
Sal
Pimienta
Vinagre de Módena

Preparación:
Descongela la langosta temperatura ambiente o nevera y separa el cuerpo de la cabeza.

Quita la cola de la cáscara y córtala a rodajas.

Limpia las lechugas y ponlas en un bol, agrega las pipas y los tomates cortados por la mitad.

Alíñalo con la sal, el aceite y un poco de vinagre de módena.

Mézclalo bien.

Pon la ensalada en plato y añade la medias rodajas de langosta.