LEGUMBRESGarbanzos con chorizo
Ingredientes: ½ kilo de garbanzos. ½ kilo de patatas. 100 g de jamón magro. 100 g de tocino. 3 chorizos. Una pizca de azafrán. Sal.
Receta: Para 6 personas. Tiempo de preparación. 10 minutos, más el tiempo de cocción de los garbanzos. Dificultad: baja.
1.- Pelar y trocear las patatas.
2.- Cortar el jamón en cuadraditos.
3.- Cortar el tocino en tiras.
4.- Poner a cocer los garbanzos en una olla junto con el jamón y el tocino. Espolvorear con el azafrán y la sal.
5.- Cuando los garbanzos empiecen a ablandarse, añadir las patatas y dejarlas unos veinte minutos.
6.- En un puchero aparte, cocer los chorizos.
7.- Diez minuto antes de retirar la cazuela del fuego, cuando los garbanzos estén tiernos pero no deshechos y las patatas en su punto, añadir los chorizos con un poco de su jugo.
8.- Escurrir el guiso, servir en una fuente los garbanzos y sus ingredientes y decorar con los chorizos.
