Sopa de boniato

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Receta cortesía de pastas El Pavo.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para cuatro personas:
100 gr. Nuestros Amigos de la Granja El Pavo
2 Boniatos
1/4 Col
1 Rama de apio
1 Hueso de rodilla
2 Lonchas de jamón York (1/2 cm. de grosor)
Sal
Opcional: 1 pastilla de caldo de verduras

Preparación:
Colocar un recipiente al fuego con 1/2 l. de agua. Cuando empiece a hervir, añadir el hueso, los boniatos pelados, la col y el apio previamente lavados. Dejar hervir todo junto unos 30 min. Mientras, cortar el jamón a cuadraditos y reservar. Colar el caldo, reservando los boniatos. Sazonar con sal y/o la pastilla de caldo y llevarlo a ebullición. Cuando empiece a hervir, añadir Nuestros Amigos de la Granja. Cocer el tiempo indicado en el envase. Incorporar los boniatos, finamente rallados y el jamón, remover y servir.