SOPASSopa de cebolla gratinada con tiburones
Receta cortesía de pastas El Pavo.
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para cuatro personas:
100 gr. Tiburones con Huevo El Pavo
1/2 kg. Cebollas
1 Hueso de jamón
1 Paquete de verduras para el caído
2 Cucharadas de mantequilla
Sal
100 gr. Queso Manchego semi, rallado
Opcional: 1 pastilla de caldo vegetal
Preparación:
Colocar un recipiente al fuego con 1 1/2 l. de agua. Cuando empiece a hervir, añadir las verduras para el caldo, limpias y peladas, con el hueso de jamón. Dejar cocer 1 h. aproximadamente. Mientras, pelar las cebollas y cortarlas a gajos finos. Colocarlas en una sartén a fuego lento con la mantequilla. Tapar y dejar cocer removiendo de vez en cuando hasta que empiece a dorarse. Retirar de¡ fuego y reservar. Colar el caldo, sazonarlo al gusto con sal y/o la pastilla de caldo. Llevarlo a ebullición, añadir los Tiburones y cocerlos el tiempo que se indica en el envase. Unos 3 min. antes de que la pasta esté cocida, incorporar la cebolla y terminar de cocer todo junto. Verter la sopa en boles aptos para ir al horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente.
