VERDURASAcelgas con crema de limón
Ingredientes: 1kilo de acelgas. 1 limón. Nuez moscada. 30 g de harina. 50 g de mantequilla. 2 ½ dl de leche. Sal.
Receta: Para 4 personas. Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: baja
1.- Lavan las acelgas y cortarlas.
2.- Cocerlas en agua hirviendo con sal, destapadas, durante unos 5 minutos; escurrir.
3.- En un cazo, derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo con la espátula. Dejar cocer sin que coja color, mezclarle el zumo de 1 limón y sal, y remover bien.
4.- Verter la leche tibia poco a poco y remover hasta obtener una crema suave y sin grumos, agregar un poco de nuez moscada rallada.
5.- En una bandeja de horno, colocar las acelgas bien repartidas y verter encima la crema preparada.
6.- Precalentar el horno con el grill encendido, introducir la bandeja de las acelgas y dejar gratinar a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.
