VERDURASAlcachofas al ajo y perejil
Ingredientes: 8 alcachofas, 1 diente de ajo, 20 g de oliva,
1 cucharadita de perejil, 1 pizca de pimienta y sal.
Receta: Para 4 personas. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: baja
1.- Retirar las hojas externas y cortar el rabo de las alcachofas.
2.- Golpea las alcachofas boca a bajo para ensanchar el espacio entre las hojas.
3.- Pica el ajo y el perejil e introducelo entre las hojas de la alcachofa.
4.- Pon las alcachofas boca arriba, en una cazuela con un vaso medio de agua. Vierte el aceite y la sal y la pimienta.
5.- Cuecelas durante 30 minutos con la olla destapada a fuego medio-fuerte.
6.- Una vez pasados los 30 minutos por las alcachofas en una bandeja de servir y riega con el caldo sobrante de la cocción mencionada en el paso 5.
* El tiempo de cocción de las alcachofas puede variar en función del tamaño de las mismas. Por lo que los 30 minutos son orientativos.
