Espárragos con gambas

TODOELLAS.COM

Ingredientes: 1 kg de espárragos frescos. 400 g. de colas de gambas. El zumo de 1 limón. 1 cucharadita de aceite. 2 ajos. 1 cucharada de perejil. Sal.

Receta: Para 4 personas. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media. Calorías: 180

1.- Retira las cabezas de las gambas y pela las colas. Pica los ajos.
2.- Rocía las colas con zumo de limón y déjalas macerar 10 minutos.
3.- Pela los espárragos desde la punta hasta la mitad y retira la parte dura de la base.
4.- Cuece los espárragos en abundante agua salada unos 15 minutos.
5.- Mientras, calienta el aceite en una plancha y fríe ligeramente las
colas con ajo y perejil.
6.- Escurre los espárragos y sírvelos junto con las gambas.