Acelgas con butifarra blanca

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Receta cortesía de congelados La Sirena.

Ingredientes para cuatro personas:
1 kg. de acelgas
300 gr. de butifarra blanca
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación:
-Hierve las acelgas directamente congeladas con agua y sal o cuécelas al vapor.

-Saltea la butifarra blanca cortada en rodajas y resérvala.

-En el mismo aceite sofríe los pimientos finamente cortados.

-Agrega las acelgas y rectifica de sal.

-Finalmente vuelve a agregar la butifarra blanca y saltea 5 minutos más.