VERDURASChampiñones con langostinos al vino
Ingredientes para cuatro personas:
1 bandeja de champiñones
1 docena de langostinos cocidos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 guindilla picante
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
Aceite, perejil y sal
Preparación:
Primeramente se pica la cebolla y el ajo y se pone a rehogar, junto con la guindilla, en una cazuela con aceite. Cuando empiece a dorarse se añaden los champiñones enteros, previamente lavados, junto con una cucharada de harina y el vaso de vino blanco. Se sazona y espolvorea con un poco de perejil y lo dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.
El plato se puede presentar en pequeños montaditos sobre rebanadas de pan frito y decorados con uno o dos langostinos. Como guarnición puede servirse arroz blanco.
*El vino recomendado para realizar este plato es Heredad Ugarte.
