Pechugas al oporto

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Receta cortesía: Cofradía de la Buena Cocina de Burgos

Ingredientes para cuatro personas:
1 kg. de pechugas de pollo
300 gr. de champiñón
1 cebolla
1 copa de oporto
100 gr. de nata líquida

Preparación:
Se fríe la cebolla finamente picada y se le añade el champiñón en finas láminas. Se reserva.

Se fríen las pechugas, previamente saladas, hasta que se doren.

Unimos ambos fritos, a los que añadimos una copa de vino de oporto y una copa de agua. Dejamos cocer a fuego suave una media hora.