Albóndigas gratinadas con provolone

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Receta cortesía de congelados La Sirena.

Ingredientes para cuatro personas:
500 g de albóndigas
200 g de sofrito de tomate casero
2 monodosis de albahaca
6 cortes finos de queso provolone
Sal yodada
Nuez moscada

Preparación:
-Fríe directamente las albóndigas congeladas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas y cocidas -unos 10 minutos- y déjalas sobre papel absorbente.

-Calienta el sofrito en una cazuela a fuego lento hasta que se descongele.

-Añade las monodosis de albahaca directamente congelada y remuévelo todo para que se mezcle bien con el sofrito.

-Coloca el sofrito en la base del plato y, sobre él, las albóndigas.

-Haz redondas con los cortes de provolone con un cortador de pasta redondo o con un vaso.

-Cubre las albóndigas con las redondas de queso y gratínalo hasta que el queso de deshaga.