CARNESChuletillas al sarmiento
Ingredientes:
Chuletillas de cordero
Sal y sarmientos.
También será necesaria una parrilla
Preparación:
Los sarmientos (tallos de vid) se recogen tras la poda. Para hacer las chuletillas se prenden los sarmientos secos y se quema la parrilla, que se limpia con papel de periódico. Cuando los sarmientos se han convertido en brasas, se extienden y se coloca encima la parrilla con las chuletillas. Se asan por los dos lados hasta que estén bien hechas, se les añade el punto de sal y ya están listas para comer.
*Este plato es el más típico de La Rioja. No pierda la oportunidad de probarlas en una bodega junto con un gran Rioja o en las Fiestas Patronales de cualquiera de nuestros pueblos.
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