Besugo a la parrilla

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Ingredientes:
2 besugos de 600 gramos cada uno
2 huevos
Aceite para freír
Pan rallado
3 limones
Sal y pimienta

Preparación:
Se limpian y se descaman los besugos con ayuda de un papel absorbente. En un cuenco bata los dos huevos y añada 3 cucharadas de aceite. Sazone al gusto y bátalo todo.

Una vez limpios y secos los besugos rebócelos con la mezcla y páselos después por el pan rallado.

Unte la parrilla con un poco de aceite y caliéntela. Coloque los besugos encima de la parrilla y deje que se asen muy lentamente y vaya añadiendo, de vez en cuando, un poco más de la mezcla para rebozar. Déles la vuelta de vez en cuando para que se doren por los dos lados. Una vez hechos los besugos colóquelos en una fuente y adórnelos con unas rodajas de limón y si quiere, acompáñelos con arroz blanco.

*Receta cortesía del FROM. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.