Bonito a la naranja

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Ingredientes:
1 kg. de Bonito del Norte.
Cebolla.
2 limones.
1 kg. de naranjas.
Piñones.
Pimienta molida.
Aceite.
Sal gorda.
Perejil.

Preparación:
Sazonar las rodajas de bonito de dos en dos con sal gorda, pimienta molida y zumo de limón. Calentar en una cazuela el aceite y dorar en él la cebolla picada. Colocar el bonito en una fuente refractaria, cubrirlo con los piñones y exprimir sobre las rodajas el zumo de las naranjas. Espolvorearlo todo con perejil. Poner al horno durante 10 minutos.

*Receta cortesía del FROM. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.