Boquerones fritos

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Ingredientes:
1 kilo de boquerones
250 gramos de harina para rebozar
Aceite para freír
1 limón
Sal

Preparación:
Limpiar y lavar bien los boquerones. Escurra bien los boquerones y sazónelos al gusto. Reboce los boquerones en la harina.

Caliente bastante el aceite en un sartén y vaya friendo los boquerones en tandas hasta que estén dorados por los dos lados. Una vez dorados sáquelos del aceite y escúrralos en papel absorbente.

Coloque los boquerones en una fuente y adórnelos con rodajas de limón. Sírvalos calientes.

*Receta cortesía del FROM. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.