Dorada al horno

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Ingredientes:
1 dorada
Medio kilo de de patatas cortadas en rodajas
Aceitunas negras
7 dientes de ajo sin pelar
1 pimiento verde
2 tomates maduros
Aceite
Sal y pimiento

Preparación:
Prepare la dorada limpiándola, lavándola y sazonándola. En una fuente de horno se esparcen las patatas, se coloca la dorada encima y se rocía con un buen chorro de aceite. Se introduce en el horno con el fuego un poco alto durante 15 minutos.

A los 15 minutos incorporar los ajos, el pimiento cortado en tiras y unas cuantas aceitunas. Bajaremos un poco la temperatura del horno e introduciremos otra vez la fuente durante otro cuarto de hora. Servir caliente.

*Receta cortesía del FROM. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.