POSTRESCrema de vino
Ingredientes:
3 litros de vino tinto de Rioja Alavesa
1 kg. de azúcar
3 palos de canela
3 limones
Preparación:
Se ponen las cáscaras de los limones y el resto de ingredientes en una cazuela a hervir durante 2 horas.
Al alcanzar el punto de caramelo ya está lista la crema para acompañar platos dulces, como hojaldres, retirando siempre las cáscaras y la canela.
*El vino recomendado para realizar este plato es Heredad Ugarte.
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