Torrijas de vino

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Ingredientes para cuatro personas:
8 rodajas de pan seco
Medio litro de leche
Medio litro de vino
200 gr. de azúcar

Preparación:
Cortar el pan en rodajas de 1 cm aproximadamente. Hervir la leche en 100gr. de azúcar con la canela. Diluir el resto del azúcar en el vino.

Extender las rodajas de pan en una bandeja honda y añadir la leche. Cuando se haya absorbido la leche, se incorpora el vino y se deja ½ hora en remojo.

Finalmente, se fríen en aceite y se colocan en una bandeja y se espolvorean unas con azúcar glass y otras con canela.

*El vino recomendado para realizar este plato es Heredad Ugarte.