Tostada de pan de leche, manzana y vainilla

TODOELLAS.COM

Ingredientes:
- 500 gr. de harina de trigo
- 500 cl. de leche entera
- 20 gr. de levadura de cerveza
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 100 gr de manzana deshidratadas
- 1/2 de vaina de vainilla (solo la pulpa de su interior)
- 10 gr. de sal maldon

Preparación:
1º.- Diluir la levadura, el azúcar y la vainilla (solo la pulpa) en un poco de leche tibia, mezclar con el resto de la leche.

2º.- En un bol grande, mezclar con una cuchara de madera la harina y la leche, hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.

3º.- Añadir la manzana, y la sal. Mezclar de nuevo.

4º.- Dejar reposar hasta que la masa doble su volumen (temperatura 36º)

5º.- Mientras la masa crece, prepararemos una placa de horno, untada con mantequilla y posteriormente espolvoreada con harina.

6º.- Una vez la masa haya crecido, la pasaremos a la placa que hemos preparado. Repartiremos sobre ella la sal maldon, y dejaremos reposar hasta que la masa se asiente bien y tome la forma del molde.

7º.- Coceremos a 200 º durante 25 minutos.

8º.- Una vez el pan se haya enfriado, podremos cortarlo y tostarlo en cualquier plancha o tostadora.

Esta receta ha sido creada por Javier Bonet utilizando los tres ingredientes principales de Tropicana Sensations Manzana, Pera sabor a Canela.