Muchas confusiones se presentan con motivo de los nombres populares que se le atribuyen a cada especia, dependiendo de las regiones y culturas que las empleen. Y sucede que las hierbas y plantas aromáticas en muchos casos están emparentadas, tienen propiedades similares y hasta aspectos parecidos, como otras veces presentan variantes y subespecies, siendo este el caso de los tipos de eneldo.
La distinción exacta de los tipos de eneldo la vamos a determinar con exactitud en este espacio con fundamento a sus nombres científicos dentro de la botánica y a su clasificación.
TIPOS DE ENELDO. Photo by Önder Örtel. Unsplash.
Conoce los tipos de eneldo según sus nombres populares.
Si nos guiamos por la denominación coloquial de la hierba a que nos referimos los tipos de eneldo que pudiéramos encontrar serían alrededor de 6 o más tipos distintos.
Muchas personas llaman a esta planta Hinojo hediondo o Hinojo fétido, lo que hace pensar a muchos que el eneldo y el hinojo sea una misma planta. Por igual se le denomina Aneto, Anís falso y Anetaverón.
También se habla de un eneldo de jardín, como de un eneldo europeo, tipificación que dan muchos como la más precisa y a ella se concretan.
Por otra parte también se habla de eneldo indio, de eneldo japonés y de eneldo coreano.
Como vemos la cultura popular nos presenta hasta 9 tipos o variedades de la hierba sin que mencionemos alrededor de 5 más.
Descubre los tipos de eneldo según la ciencia botánica.
La botánica, por ser una ciencia, es la que correctamente nos lleva a determinar cuántos tipos de eneldo existen y siguiendo sus técnicas, podemos decir, que el eneldo es una planta herbácea de la familia de las umbelífera que pertenece al género Anethum y a la especie Anethum Graveolens.
La sinonimia científica, al igual que la popular, le da varias denominaciones, hasta 15, de manera que, dentro de esa especie y género de Anethum Graveolens se distinguen 3 variantes, sin estar muy claro si son variedades o subespecies.
La primera de estas variedades es la Anethum graveolens var. Graveolens, que es el llamado eneldo común o eneldo europeo.
En segundo lugar tenemos el Anethum graveolens var. Hortorum Alef., o eneldo de jardín, que se destaca por el porcentaje de carvona, que se presenta en su aceite esencial.
Y como tercera variante tenemos el Anethum graveolens susp. sowa, denominado eneldo indio o eneldo coreano, con un gran parecido al eneldo de jardín siendo mucho menos aromático y contentivo de apiol y carvona.
