Contraindicaciones del Tahini » Razones

Es bastante común que muchas variedades de alimentos sean contraproducentes y tengan efectos adversos en nuestros organismos, unos en mayor cantidad y otros en menor proporción, generalmente debido a su toxicidad y otras circunstancias, de las que hablaremos en esta ocasión refiriéndonos a las contraindicaciones del tahini, que aunque son escasas, no dejan de ser consideradas de importancia, ya que en casos específicos puede generar efectos secundarios.

De esta manera, siendo el tahini un preparado saludable, la reacción del organismo puede variar por causa de la genética, algunas enfermedades o intoxicaciones anteriores, desarrollando estados de rechazo al consumirlo en algún alimento que lo incluya.

Contraindicaciones del Tahini. Foto por Envato.

Conoce cuales son las razones para las contraindicaciones del tahini.

El tahini, conocido también como crema de ajonjolí o pasta de sésamo, es un alimento con múltiples beneficios para la salud debido a su alto contenido en nutrientes esenciales. Sin embargo, como cualquier otro alimento, puede tener contraindicaciones específicas para ciertas personas, dependiendo de su estado de salud y condiciones particulares.

Las contraindicaciones del tahini no son absolutas y afectan principalmente a individuos con ciertas condiciones de salud. Por ejemplo, personas hipertensas pueden necesitar moderar su consumo de tahini, especialmente si este contiene sal añadida, lo cual puede agravar su condición (1). Asimismo, se advierte a personas con niveles altos de triglicéridos y colesterol, así como a aquellos que padecen de obesidad, sobre el consumo de tahini debido a su alto contenido calórico y graso, aunque estas grasas sean mayormente saludables (2).

En grupos específicos como niños pequeños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, se recomienda precaución o evitar su consumo debido a la posible influencia hormonal del sésamo y el riesgo de toxicidad (3). Este consejo se basa en la precaución general hacia cualquier alimento con potenciales efectos hormonales o tóxicos para estos grupos vulnerables.

Una contraindicación clara del tahini es para aquellos con alergia a los frutos secos, ya que pueden presentar reacciones alérgicas también a las semillas de sésamo. Las personas con alergias a frutos secos pueden tener una mayor predisposición a reaccionar al sésamo, lo que justifica una mayor precaución (4).

Los efectos secundarios relacionados con el consumo de tahini se limitan en su mayoría a reacciones alérgicas, que pueden variar desde síntomas leves, como rinitis alérgica y dermatitis, hasta reacciones más severas como la anafilaxia (5). Es crucial que las personas alérgicas al sésamo eviten el tahini para prevenir estos efectos adversos.

Mientras el tahini es en general un alimento saludable y nutritivo, es importante considerar las contraindicaciones y posibles efectos secundarios para ciertas poblaciones. La información adecuada y la consulta con profesionales de la salud son fundamentales para disfrutar de sus beneficios sin riesgos.

¿Quién no debería consumir el tahini?

1. Personas con problemas digestivos graves: Aunque el tahini es generalmente saludable, las personas con ciertas condiciones gastrointestinales, como enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o síndrome del intestino irritable, podrían experimentar exacerbación de sus síntomas debido a la fibra y otros componentes del sésamo (6).
2. Individuos con calculos renales: El tahini es rico en oxalatos, compuestos que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles. Aquellos que tienen antecedentes de cálculos renales podrían necesitar limitar su consumo de alimentos ricos en oxalatos, incluido el tahini.
3. Personas con dieta baja en FODMAP: El tahini, al ser un producto derivado del sésamo, puede contener FODMAPs (carbohidratos fermentables de cadena corta), que son mal absorbidos por algunas personas, provocando síntomas en aquellos con sensibilidad a los FODMAPs. En este caso, el consumo de tahini debería ser moderado o evitado según las recomendaciones de un profesional de la salud.
4. Personas con limitaciones de peso o dieta calórica controlada: Aunque el tahini es nutritivo, es también relativamente alto en calorías y grasas. Aquellos que están en una dieta de restricción calórica o intentando perder peso podrían necesitar consumirlo con moderación para evitar el exceso de calorías.

Es importante destacar que, aunque estas condiciones pueden requerir precaución en el consumo de tahini, esto no significa que todas las personas con estas condiciones deban evitarlo completamente. La clave es la moderación y la consulta con profesionales de la salud para obtener asesoramiento personalizado basado en las necesidades y condiciones de salud individuales.

Referencias:

1. Organización Mundial de la Salud (OMS). (2020). Guías sobre la ingesta de sodio para adultos y niños.
2. American Heart Association. (2021). Dietas y obesidad.
3. Food and Drug Administration (FDA). (2019). Consejos para mujeres embarazadas y madres lactantes.
4. Sicherer, S. H., & Sampson, H. A. (2014). Food allergy: Epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 133(2), 291-307. doi:10.1016/j.jaci.2013.11.020.
5. Patel, A., & Bahna, S. L. (2016). Hypersensitivities to sesame and other common edible seeds. Allergy, 71(10), 1405-1413. doi:10.1111/all.12961.
6. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). (2020). Enfermedades Inflamatorias Intestinales.