▷ 20 DESAYUNOS SALUDABLES. Recetas fáciles y deliciosas.

¿Quieres aprender diferentes recetas de desayunos saludables? Estás en el lugar correcto. Te mostramos recetas fáciles, variadas, rápidas de preparar y sobre todo, deliciosas. Despertemos con el mejor ánimo y con un desayuno perfecto.

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Escrito por Redacción
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¿Quieres cambiar tus hábitos alimenticios y no sabes por dónde empezar? Una buena forma de hacerlo es empezando el día con desayunos saludables. Te damos diferentes recetas fáciles de preparar, y que te harán empezar el día con energías y fortaleza.

Recetas de desayunos saludables

1. Batido de espinaca, plátano y mantequilla de almendra

Batido de espinaca
Batido de espinaca. Foto por svittlana. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas
  • 1 plátano congelado
  • 1 taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla de almendra
  • 1 cucharada de semillas de chía

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.

Desayunos Saludables

Desayunos Saludables. Foto por klenova. Envato.

2. Tostadas de aguacate con huevo escalfado

Tostadas de aguacate con huevo
Tostadas de aguacate con huevo. Desayunos saludables. Foto por bhofack2. Envato.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Tuesta el pan y, mientras tanto, prepara los huevos escalfados. Para ello, hierve agua en una cacerola con una pizca de sal y un chorrito de vinagre blanco.
  2. Baja el fuego a medio-bajo, crea un remolino en el agua y coloca un huevo previamente cascado en un tazón.
  3. Cocina por 3-4 minutos, retira con una espumadera y repite el proceso con el otro huevo.
  4. Machaca el aguacate con un tenedor, añade sal y pimienta al gusto, úntalo sobre las tostadas y coloca el huevo escalfado encima.

3. Yogur con frutas y granola casera

Yogur con frutas y granola casera
Yogur con frutas y granola casera. Desayunos saludables. Foto por kuban-kuban. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, etc.)
  • 1/2 taza de granola casera

Preparación:

  1. En un tazón, coloca el yogur y añade la fruta fresca lavada y picada.
  2. Espolvorea la granola casera por encima y disfruta de un desayuno lleno de proteínas y fibra.

4. Tortilla de claras con espinaca y tomate

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • 1 tomate mediano picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, bate las claras de huevo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, añade las espinacas y el tomate y cocina hasta que las espinacas se marchiten.
  3. Añade las claras batidas y cocina hasta que cuajen.
  4. Dobla la tortilla por la mitad y sírvela caliente.

5. Gachas de avena con manzana y nueces

Gachas de avena con manzana y nueces
Gachas de avena con manzana y nueces. Desayunos Saludables. Foto por 13people. Envato.

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas
2 tazas de leche de almendra
1 manzana
1/4 de taza de nueces
1 cucharadita de canela en polvo, miel o jarabe de arce al gusto

Preparación:

  1. Cocina la avena en la leche de almendra siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, pica la manzana y las nueces.
  3. Una vez que la avena esté cocida, añade la manzana, las nueces y la canela en polvo.
  4. Mezcla bien y endulza con miel o jarabe de arce al gusto. ¡Un desayuno calientito y reconfortante!

6. Ensalada de quinoa y frutas

Ensalada de quinoa y frutas
Ensalada de quinoa y frutas. Foto por charlotteLake. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida y enfriada
  • 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, kiwi, etc.)
  • 1/4 de taza de almendras laminadas
  • 1/4 de taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1 cucharada de miel

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida y enfriada con las frutas picadas y las almendras laminadas.
  2. En otro tazón pequeño, mezcla el yogur griego con la miel.
  3. Vierte la mezcla de yogur sobre la ensalada de quinoa y revuelve bien. ¡Una opción fresca y llena de nutrientes!

7. Smoothie bowl de frutos rojos y avena

Ingredientes:

  • 1 taza de frutos rojos congelados (fresas, arándanos, frambuesas)
  • 1/2 plátano congelado
  • 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1/4 de taza de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • Frutas y semillas para decorar (kiwi, chía, nueces, etc.)

Preparación:

  1. Licúa los frutos rojos congelados, el plátano, la leche de almendra y la miel o jarabe de arce hasta obtener una textura cremosa.
  2. Vierte la mezcla en un tazón y añade la avena.
  3. Decora con frutas y semillas al gusto.

8. Sandwich de pavo, aguacate y espinaca

Sandwich de pavo
Sandwich de pavo. Desayunos saludables. Foto por Edalin. Envato.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/4 de aguacate maduro
  • 2 lonchas de pechuga de pavo
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 1 tomate
  • Mostaza y mayonesa baja en grasa (opcional)

Preparación:

  1. Unta una rebanada de pan con mostaza y mayonesa, si lo deseas.
  2. Coloca las lonchas de pavo, las espinacas y las rodajas de tomate.
  3. Añade el aguacate en rebanadas finas y tapa con la otra rebanada de pan.

9. Parfait de yogur, frutas y chía

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, etc.)
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de miel

Preparación:

  1. En un tazón o vaso, coloca una capa de yogur, seguida de una capa de frutas y una capa de semillas de chía.
  2. Repite el proceso hasta llenar el recipiente.
  3. Termina con una capa de frutas y rocía la miel por encima. ¡Un desayuno lleno de texturas y sabores!

10. Burritos de huevo y frijoles

Burrito de Frijoles y huevo
Burrito de Frijoles y huevo. Foto por Beo88. Envato.

Ingredientes:

  • 2 tortillas de trigo integral
  • 4 huevos
  • 1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
  • 1/2 taza de pico de gallo
  • 1/4 de taza de queso rallado bajo en grasa
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina los huevos revueltos.
  3. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
  4. Rellena las tortillas con los huevos revueltos, los frijoles, el pico de gallo y el queso rallado.
  5. Dobla los extremos de las tortillas y enrolla para formar burritos.
  6. Sirve caliente y disfruta de un desayuno lleno de proteínas y fibra.

11. Tazón de quinua con frutas y yogur

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua cocida y enfriada
  • 1 taza de frutas frescas (mango, piña, papaya, etc.)
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar
  • Miel al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla la quinua cocida y enfriada con las frutas picadas.
  2. Añade el yogur griego y mezcla suavemente.
  3. Espolvorea el coco rallado por encima y rocía con miel al gusto. ¡Una opción tropical y nutritiva!

12. Panqueques de avena y plátano

Panqueques de avena y plátano
Panqueques de avena y plátano. Foto por iuliia_n. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de coco para cocinar

Preparación:

  1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco.
  3. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie.
  4. Voltea el panqueque y cocina por un par de minutos más.
  5. Repite con el resto de la masa. Sirve caliente con fruta fresca y miel al gusto. ¡Deliciosos y sin harina!

13. Bowl de açaí

Bowl de açaí
Desayunos saludables. Bowl de açaí. Foto por vaaseenaa. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de açaí congelada
  • 1 plátano congelado
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • Frutas frescas, granola y semillas para decorar

Preparación:

  1. Licúa la pulpa de açaí, el plátano, la leche de coco y la miel o jarabe de arce hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Vierte en un tazón y decora con frutas frescas, granola y semillas al gusto.

14. Muesli con yogur y frutas

Muesli con yogur y frutas
Muesli con yogur y frutas. Foto por foto_pstryki. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de muesli sin azúcar añadido
  • 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, etc.)
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce

Preparación:

  • En un tazón, mezcla el muesli con el yogur.
  • Añade las frutas picadas y rocía con miel o jarabe de arce al gusto.

15. Tostadas de ricotta, miel y nueces

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasa
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • Canela en polvo al gusto

Preparación:

  1. Tuesta las rebanadas de pan integral.
  2. Unta el queso ricotta sobre las tostadas y rocía con miel.
  3. Espolvorea las nueces picadas por encima y añade una pizca de canela en polvo. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

16. Chía pudding con mango y coco

Chía pudding con mango y coco
Chía pudding con mango y coco. Desayunos saludables. Foto por nblxer. Envato.

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 1 mango maduro
  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de coco y la miel o jarabe de arce.
  2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. Cuando esté listo para servir, pica el mango en cubos y colócalo sobre el chía pudding.
  4. Espolvorea el coco rallado por encima y disfruta de un desayuno fresco y tropical.

17. Huevos revueltos con champiñones y espinaca

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de champiñones laminados
  • 1 taza de espinaca fresca
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Bate los huevos en un tazón con sal y pimienta al gusto.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea los champiñones hasta que estén tiernos.
  • Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
  • Incorpora los huevos batidos y cocina hasta que estén bien mezclados y cuajados. ¡Un desayuno lleno de proteínas y vegetales!

18. Tazón de yogur con semillas y frutos secos

yogur con semillas y frutos secos
Yogur con semillas y frutos secos. Foto por duskbabe. Envato.

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 1/4 de taza de frutos secos (nueces, almendras, pistachos, etc.)
  • 2 cucharadas de semillas (chía, linaza, calabaza, etc.)
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce

Preparación:

  1. Coloca el yogur en un tazón y espolvorea los frutos secos y las semillas por encima.
  2. Rocía con miel o jarabe de arce al gusto.

19. Tazón de cottage con piña y granada

Ingredientes:

  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 1/2 taza de piña picada
  • 1/4 de taza de granada desgranada
  • Miel al gusto

Preparación:

  1. Coloca el queso cottage en un tazón y añade la piña picada y los granos de granada por encima.
  2. Rocía con miel al gusto y disfruta de un desayuno fresco y lleno de proteínas.

20. Batido de frutas y yogur

Batido de frutas
Batido de frutas. Imagen de Silvia en Pixabay

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de frutas congeladas (puedes usar una mezcla de bayas, como fresas, arándanos y frambuesas)
  • 1 taza de yogur natural (puedes optar por yogur griego para obtener más proteínas)
  • 1 cucharada de miel o edulcorante natural al gusto
  • ½ taza de leche (puedes usar leche de vaca, leche vegetal o agua)

Preparación:

  1. En una licuadora, agrega el plátano, las frutas congeladas, el yogur y la miel o el edulcorante natural.
  2. Vierte la leche (o agua) en la licuadora.
  3. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, detén la licuadora y raspa los ingredientes de los lados para asegurarte de que se mezclen bien.
  4. Prueba el batido y ajusta la cantidad de miel o edulcorante según tu preferencia de dulzor.
  5. Una vez que el batido esté listo, sírvelo en un vaso y disfrútalo de inmediato.

Aquí te dejamos esta lista con 20 desayunos saludables, peor sobre, muy fáciles de realizar. A disfrutar y empezar el día con la mejor energía.

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