▷ 20 RECETAS CON POLLO. Las más deliciosas y fáciles.

En el mundo de la gastronomía, el pollo es una carne deliciosa que puede adaptarse a múltiples recetas. A continuación, exploraremos diferentes recetas con pollo que puedes prepara.

Recetas con Pollo

1. Pollo a la cerveza

Ingredientes

• Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 1 pollo entero, troceado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate, picado
• 1 lata de cerveza (330 ml)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para conseguir un exquisito pollo a la cerveza:

Recetas con Pollo. Foto por Shaiith. Envato.

1. Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con aceite de oliva caliente. Una vez dorado, retira y reserva.
2. En la misma cazuela, sofríe la cebolla, ajo, pimientos y tomate hasta que estén tiernos.
3. Añade el pollo de nuevo a la cazuela y mézclalo con las verduras.
4. Vierte la cerveza y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese. ¡Listo para disfrutar!

2. Pollo al curry

Ingredientes

• Para preparar un delicioso pollo al curry, necesitarás:
• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, para decorar

Preparación

Sigue estos pasos para conseguir un exquisito pollo al curry:

1. Saltea la cebolla, ajo y jengibre en una sartén grande con aceite de oliva caliente, hasta que estén tiernos.
2. Agrega el pollo y dóralo por todos lados.
3. Añade el curry en polvo, sal y pimienta al gusto, y remueve bien para cubrir el pollo.
4. Vierte la leche de coco y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
5. Sirve el pollo al curry caliente, decorado con cilantro fresco. Ideal para acompañar con arroz blanco o pan naan.

3. Pollo a la parmesana

Ingredientes

Para este delicioso plato italiano, necesitarás:

• 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
• 1 huevo, batido
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para un delicioso pollo a la parmesana:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Salpimienta las pechugas de pollo y pásalas por el huevo batido.
3. Empaniza las pechugas en la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando para que se adhiera bien.
4. En una sartén grande, dora las pechugas de pollo en aceite de oliva caliente, hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, colócalas en una fuente para horno.
5. Cubre cada pechuga con salsa marinara y queso mozzarella.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el queso esté derretido y dorado. Sirve caliente, acompañado de pasta o una ensalada fresca.

4. Pollo teriyaki

Ingredientes

Para preparar un delicioso pollo teriyaki, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1/4 de taza de salsa teriyaki
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• Semillas de sésamo y cebollino, para decorar

Preparación

Sigue estos pasos para conseguir un exquisito pollo teriyaki:

1. Mezcla la salsa teriyaki, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un tazón para crear la marinada.
2. Marina el pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante varias horas en el refrigerador.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el pollo hasta que esté dorado y cocido por dentro, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
4. Agrega la marinada reservada a la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que espese y se forme una salsa.
5. Sirve el pollo teriyaki caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollino picado. Acompaña con arroz blanco y verduras al vapor para una comida completa.

5. Pollo tikka masala

Ingredientes

Para preparar este sabroso plato indio, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de yogur natural
• 2 cucharadas de pasta de curry tikka masala (disponible en tiendas de alimentos indios o internacionales)
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 1 lata de tomate triturado (400 g)
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo tikka masala:

1. Mezcla el yogur y la pasta de curry en un tazón. Añade el pollo y mezcla bien para cubrirlo completamente. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante varias horas en el refrigerador.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados y casi cocido en el centro, aproximadamente 5-6 minutos.
4. Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
5. Incorpora la crema espesa y cocina durante unos minutos adicionales, ajustando la sazón con sal si es necesario.
6. Sirve el pollo tikka masala caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz basmati y naan (pan indio) para una comida completa.

6. Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y mango

Ingredientes

Para esta refrescante y deliciosa ensalada, necesitarás:

• 2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 mango maduro, cortado en cubos
• 4 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar una nutritiva ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y mango:

1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y pincela las pechugas de pollo con aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
2. Asa el pollo en la parrilla durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y dorado. Deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
3. En un tazón grande, combina las espinacas, el aguacate, el mango, el cilantro y el pollo a la parrilla.
4. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva con una pizca de sal y pimienta para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Sirve inmediatamente.

7. Tacos de pollo desmenuzado

Ingredientes

Para estos deliciosos tacos, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz
• Guarniciones al gusto (por ejemplo: cebolla, cilantro, queso rallado, crema agria)

Preparación

Sigue estos pasos para unos deliciosos tacos de pollo desmenuzado:

1. En una olla de cocción lenta, coloca el pollo y sazona con chile en polvo, comino, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
2. Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 4-6 horas, hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Desmenuza el pollo y revuelve en la salsa para mezclar bien todos los sabores. Si es necesario, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.
5. Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y las guarniciones de tu elección, como cebolla picada, cilantro fresco, queso rallado y crema agria.
6. Sirve los tacos calientes y disfruta con tus acompañantes favoritos, como guacamole, salsa picante o frijoles refritos.

8. Pollo agridulce

Ingredientes

Para este clásico plato asiático, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 cebolla, cortada en trozos
• 1 piña en conserva, escurrida y cortada en cubos (reserva el jugo)
• 1/2 taza de jugo de piña reservado
• 1/3 de taza de vinagre de arroz
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de maicena
• Aceite de oliva

Preparación

Sigue estos pasos para un delicioso pollo agridulce:

1. Saltea los pimientos y la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva caliente hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, dora el pollo en aceite de oliva caliente hasta que esté bien cocido y dorado. Reserva junto con las verduras.
3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de piña, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar moreno y la maicena hasta que estén bien combinados.
4. Vierte la mezcla de la salsa en la sartén y cocina a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Agrega el pollo, las verduras y la piña a la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir con la salsa.
6. Sirve el pollo agridulce caliente acompañado de arroz blanco o fideos de huevo.

9. Pollo al limón

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo al limón, necesitarás:

• 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos, batidos
• 1/2 taza de zumo de limón fresco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 de taza de alcaparras
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo al limón:

1. Salpimienta las pechugas de pollo y pásalas por la harina, sacudiendo el exceso.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas en el centro, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
3. Desglasa la sartén con el zumo de limón y el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con una espátula.
4. Cocina la salsa a fuego medio durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
5. Agrega las alcaparras a la salsa y cocina durante un minuto adicional.
6. Regresa el pollo a la sartén y cocina por un par de minutos más para que absorba los sabores de la salsa.
7. Sirve el pollo al limón caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Ideal para acompañar con pasta, arroz o una ensalada verde.

10. Pollo al horno con papas

Ingredientes

Para esta sencilla y deliciosa receta, necesitarás:

• 4 muslos de pollo, con piel y hueso
• 4 papas medianas, cortadas en trozos
• 1 cebolla grande, cortada en gajos
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de romero fresco, picado
• 1 ramita de tomillo fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo al horno con papas:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear grande.
2. Coloca el pollo, las papas y la cebolla en la bandeja para hornear. Añade el ajo picado, el romero y el tomillo.
3. Rocía con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos con aceite y especias.
4. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas estén tiernas y doradas. Remueve la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
5. Sirve el pollo al horno con papas caliente, acompañado de una ensalada verde o verduras al vapor.

11. Pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

Para esta deliciosa receta, necesitarás:

• 4 pechugas de pollo, sin piel
• 2 tazas de champiñones, en láminas
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo en salsa de champiñones:

1. Salpimienta las pechugas de pollo y calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
3. Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
4. Incorpora el caldo de pollo y cocina durante 3 minutos para que se reduzca ligeramente.
5. Añade la crema espesa y las pechugas de pollo a la sartén. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
6. Sirve el pollo en salsa de champiñones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Acompaña con arroz, pasta o puré de papas.

12. Pollo al ajillo

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo al ajillo, necesitarás:

• 1 kg de pollo, cortado en presas
• 8 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo al ajillo:

1. Salpimienta el pollo y calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Dora las presas de pollo por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, sofríe los ajos picados a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Regresa el pollo a la cazuela y añade el vino blanco y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
4. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con el perejil fresco picado antes de servir. Acompaña el pollo al ajillo con patatas al vapor, arroz o una ensalada fresca.

13. Pollo a la naranja

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo a la naranja, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo a la naranja:

1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la fécula de maíz para hacer la salsa de naranja. Reserva.
2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile rojo (si las usas), y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
3. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Vierte la salsa de naranja reservada en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese y se adhiera al pollo.
5. Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto.
6. Sirve el pollo a la naranja caliente sobre arroz blanco cocido, acompañado de verduras al vapor o ensalada fresca.

14. Pollo con almendras

Ingredientes

Para este sabroso plato de pollo con almendras, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 taza de almendras tostadas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo con almendras:

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado. Reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento verde, y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos.
3. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido y dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Vierte la mezcla de soja y miel en la sartén, junto con las almendras tostadas. Cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente y se mezcle bien con el pollo y las verduras.
5. Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto.
6. Sirve el pollo con almendras caliente sobre arroz blanco cocido o fideos de trigo integral. Acompaña con verduras al vapor o una ensalada fresca.

15. Pollo a la cacciatore

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo a la cacciatore, necesitarás:

• 1 kg de pollo, cortado en presas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, en rodajas
• 2 tazas de champiñones, en rodajas
• 1 lata de tomates enteros (400 g), escurridos y picados
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de albahaca fresca, picada
• 1 cucharada de orégano fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo a la cacciatore:

1. Salpimienta el pollo y calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Dora las presas de pollo por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
4. Regresa el pollo a la cazuela y añade los tomates picados, el vino tinto y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
5. Agrega las hierbas frescas (albahaca y orégano) y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el pollo a la cacciatore caliente, acompañado de pasta cocida, arroz o pan rústico para absorber la deliciosa salsa.

16. Pollo estilo marroquí

Ingredientes

Para este exótico plato de pollo estilo marroquí, necesitarás:

• 4 muslos de pollo, sin piel
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de ras el hanout (mezcla de especias marroquí)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de almendras laminadas, tostadas (opcional)

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo estilo marroquí:

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la miel, el ras el hanout, la sal y la pimienta negra. Agrega los muslos de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Calienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear, coloca la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo, distribuyéndolos de manera uniforme.
3. Coloca los muslos de pollo sobre las verduras y vierte la marinada restante sobre todo. Cubre la bandeja con papel aluminio.
4. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Retira el papel aluminio durante los últimos 10-15 minutos de cocción para que el pollo se dore.
5. Retira el pollo del horno y espolvorea con cilantro fresco picado y, si lo deseas, con almendras laminadas tostadas.
6. Sirve el pollo estilo marroquí caliente con cuscús, arroz o pan pita para disfrutar de una comida exótica y sabrosa.

17. Enchiladas de pollo

Ingredientes

Para estas deliciosas enchiladas de pollo, necesitarás:

• 500 g de pollo cocido y desmenuzado
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de queso rallado (como cheddar o Monterey Jack)
• 1/2 taza de cebolla verde picada
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar unas deliciosas enchiladas de pollo:

1. Calienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una cacerola, combina la salsa de tomate, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo y el orégano. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
3. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Fría cada tortilla de maíz durante unos 10 segundos por cada lado, lo suficiente para ablandarlas. Retira y coloca sobre papel absorbente.
4. Ensambla las enchiladas: coloca una porción de pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla. Agrega una cucharada de la salsa y un poco de queso rallado. Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para horno, con la unión hacia abajo.
5. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas enrolladas y espolvorea con el queso rallado restante.
6. Hornea las enchiladas durante 20-25 minutos, hasta que estén burbujeantes y el queso esté derretido y dorado.
7. Sirve las enchiladas de pollo calientes, espolvoreadas con cebolla verde picada. Acompaña con arroz, frijoles refritos o ensalada de col para una comida completa y deliciosa.

18. Pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo en salsa de champiñones, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 300 g de champiñones, en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de crema de leche
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo en salsa de champiñones:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido y dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y cocina durante 1-2 minutos para que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de pollo y la crema de leche a la sartén, mezclando bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se espese y se reduzca ligeramente.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Justo antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre el pollo en salsa de champiñones.
8. Sirve el pollo en salsa de champiñones caliente sobre pasta cocida, arroz o puré de papas para disfrutar de una deliciosa y reconfortante comida.

19. Pollo Kung Pao

Ingredientes

Para este sabroso plato chino, necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1/2 taza de cacahuetes tostados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo Kung Pao:

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la fécula de maíz para hacer la salsa Kung Pao.
2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
3. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Incorpora los pimientos y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
5. Vierte la salsa Kung Pao reservada en la sartén, junto con las hojuelas de chile rojo (si las usas) y los cacahuetes tostados. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese y se adhiera al pollo y las verduras.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto.
7. Sirve el pollo Kung Pao caliente sobre arroz blanco cocido, acompañado de verduras al vapor o ensalada fresca.

10. Pollo a la mostaza y miel

Ingredientes

Para este delicioso plato de pollo a la mostaza y miel, necesitarás:

• 4 pechugas de pollo, sin piel
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo a la mostaza y miel:

1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el romero fresco y el ajo picado para hacer la salsa de mostaza y miel.
2. Coloca las pechugas de pollo en una fuente para hornear y salpimienta al gusto.
3. Vierte la salsa de mostaza y miel sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
4. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea el pollo durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros.
5. Sirve el pollo a la mostaza y miel caliente, rociado con la salsa de la fuente. Acompaña con arroz integral, quinoa o vegetales al vapor.

Consejos adicionales para recetas con pollo

• A continuación, te dejo algunos consejos adicionales para que tus platos de pollo sean aún más deliciosos:
• Restar el pollo antes de cortarlo: Después de cocinar el pollo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
• Maridaje de vinos: Elige un vino que complemente el sabor de tu plato de pollo. Los vinos blancos como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay funcionan bien con platos de pollo a base de salsas cremosas o cítricas, mientras que los vinos tintos más ligeros como el Pinot Noir son ideales para platos de pollo con sabores más intensos y especiados.
• Cocción uniforme: Para garantizar una cocción uniforme, especialmente en recetas que requieren hornear o asar el pollo, asegúrate de que todas las piezas tengan un tamaño y grosor similares.

Trucos adicionales de cocción

Aquí tienes más consejos para lograr el pollo perfecto en tus recetas:

• Descongelar correctamente el pollo: Si usas pollo congelado, descongélalo en el refrigerador durante 24 horas o en agua fría para evitar el crecimiento de bacterias.
• Usar un adobo para ablandar el pollo: Para un pollo más tierno, marínalo en un adobo que contenga ácido (como yogur, jugo de limón o vinagre) durante varias horas antes de cocinarlo.
• Utiliza diferentes cortes de pollo: No te limites a las pechugas de pollo. Muslos, alas y contramuslos también ofrecen sabores y texturas deliciosas en tus recetas.
• Marinar el pollo: Para potenciar el sabor, marina el pollo con especias, hierbas y/o líquidos ácidos como el limón o el vinagre antes de cocinarlo.
• Temperatura adecuada: Asegúrate de cocinar el pollo a la temperatura correcta. Un termómetro de carne te ayudará a evitar que quede crudo o demasiado seco.
• Dejar reposar: Antes de cortar y servir el pollo, déjalo reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede tierna y jugosa.

Recuerda siempre elegir pollo de buena calidad y seguir prácticas seguras de manipulación y cocción para garantizar una comida deliciosa y saludable. Y por último, pero no menos importante, disfruta compartiendo estas deliciosas recetas con tus amigos y seres queridos, ya que compartir una comida es una de las mejores maneras de conectarse y crear recuerdos duraderos. ¡Buen provecho!