▷ 5 RECETAS DE SOLOMILLO DE CERDO. Las más ricas.

Redacción

Aprender a recrear estas deliciosas recetas con solomillo de cerdo. Así seas, o no tanto, un amante de la cocina, sabemos que un buen solomillo de cerdo, viene bien para esas reuniones entre amigos. Disfruta estas deliciosas recetas fáciles y rápidas de hacer.

Recetas con Solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo es una carne deliciosa que permite crear una variedad de platillos exquisitos. Aquí te presento algunas recetas fáciles de hacer que te encantarán.

¡Prepárate para saborear estas delicias!

Recetas de Solomillo de Cerdo

Recetas con Solomillo de cerdo. Foto por composter-box. Envarto.

Recetas de Solomillo

1. Solomillo de cerdo al horno con hierbas

Solomillo de cerdo al horno con hierbas
Solomillo de cerdo al horno con hierbas. Foto por composter-box. Envarto.

Ingredientes: Receta para 2 o 3 personas

  • Solomillo de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
  • Romero fresco (2 ramitas)
  • Tomillo fresco (2 ramitas)
  • Ajo (3 dientes)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Prepara el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. Aliña el solomillo: Mezcla el aceite de oliva, romero, tomillo, ajo picado, sal y pimienta en un tazón. Embadurna el solomillo con la mezcla.
  3. Asa el solomillo: Coloca el solomillo en una bandeja para horno y cocínalo durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y cocido a tu gusto.
  4. Deja reposar y sirve: Retira el solomillo del horno, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas para servir.

2. Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel

Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel
Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel. Foto por AveCalvar. Envato.

Ingredientes: Receta para 2 o 3 personas

  • Solomillo de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • Mostaza Dijon (3 cucharadas)
  • Miel (3 cucharadas)
  • Caldo de pollo (1/2 taza)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Dora el solomillo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el solomillo y dóralo por todos los lados, durante unos 5 minutos en total.
  2. Prepara la salsa: En un tazón, mezcla la mostaza Dijon, miel, caldo de pollo, sal y pimienta.
  3. Cocina el solomillo en la salsa: Vierte la salsa sobre el solomillo en la sartén y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que esté cocido a tu gusto.
  4. Deja reposar y sirve: Retira el solomillo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas para servir con la salsa por encima.

3. Solomillo de cerdo a la pimienta

Solomillo de cerdo a la pimienta
Solomillo de cerdo a la pimienta. Foto por AveCalvar. Envato.

Ingredientes: Receta para 2 o 3 personas

  • Solomillo de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • Pimienta negra en grano (2 cucharadas)
  • Brandy (1/4 taza)
  • Nata para cocinar (1 taza)
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Tritura la pimienta: Machaca los granos de pimienta negra en un mortero o con el dorso de una cuchara hasta que estén ligeramente triturados.
  2. Dora el solomillo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el solomillo y dóralo por todos los lados, durante unos 5 minutos en total. Retira el solomillo y resérvalo.
  3. Prepara la salsa: Añade la pimienta triturada a la sartén y cocina durante 1 minuto. Vierte el brandy con cuidado y flambea, dejando que el alcohol se evapore. Añade la nata para cocinar y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
  4. Cocina el solomillo en la salsa: Vuelve a colocar el solomillo en la sartén, tapa y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que esté cocido a tu gusto. Ajusta la sal según sea necesario.
  5. Deja reposar y sirve: Retira el solomillo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas para servir con la salsa de pimienta por encima.

4. Solomillo de cerdo encebollado

Solomillo de cerdo encebollado
Solomillo de cerdo encebollado. Foto por foto_pstryki. Envato.

Ingredientes: Receta para 2 o 3 personas

  • Solomillo de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • Cebolla (2 grandes, finamente picadas)
  • Ajo (2 dientes, picados)
  • Vino blanco (1/2 taza)
  • Caldo de pollo (1/2 taza)
  • Laurel (1 hoja)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Dora el solomillo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el solomillo y dóralo por todos los lados, durante unos 5 minutos en total. Retira el solomillo y resérvalo.
  2. Saltea la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, cocinándolos a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.
  3. Añade el vino y el caldo: Vierte el vino blanco en la sartén, raspa el fondo para desglasar y dejar que se reduzca un poco. Luego, agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel.
  4. Cocina el solomillo en la salsa: Coloca el solomillo nuevamente en la sartén con las cebollas, tapa y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que esté cocido a tu gusto. Ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
  5. Deja reposar y sirve: Retira el solomillo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas para servir con la salsa de cebolla por encima.

5. Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones. Foto porsergio232323. Envato.

Ingredientes: Receta para 2 o 3 personas

  • Solomillo de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • Champiñones (300 g, laminados)
  • Ajo (2 dientes, picados)
  • Vino blanco (1/2 taza)
  • Caldo de pollo (1/2 taza)
  • Nata para cocinar (1/2 taza)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Dora el solomillo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el solomillo y dóralo por todos los lados, durante unos 5 minutos en total. Retira el solomillo y resérvalo.
  2. Saltea los champiñones y el ajo: En la misma sartén, añade los champiñones y el ajo, cocinándolos a fuego medio hasta que estén tiernos.
  3. Añade el vino y el caldo: Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca un poco. Luego, agrega el caldo de pollo.
  4. Cocina el solomillo en la salsa: Coloca el solomillo nuevamente en la sartén con los champiñones, tapa y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que esté cocido a tu gusto.
  5. Añade la nata y ajusta el sabor: Agrega la nata para cocinar a la sartén, mezcla bien y cocina durante 5 minutos adicionales. Ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
  6. Deja reposar y sirve: Retira el solomillo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas para servir con la salsa de champiñones por encima.

Trucos y consejos para recetas con solomillo de cerdo

Trucos para guisar recetas con solomillo de cerdo
Trucos para guisar recetas con solomillo de cerdo. Foto por Natabuena. Envato.

Para obtener los mejores resultados al cocinar solomillo de cerdo, sigue estos trucos y consejos que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades culinarias y a disfrutar de sabores inolvidables.

  • Temperatura de la carne: Saca el solomillo del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto permitirá que alcance la temperatura ambiente y garantizará una cocción uniforme.
  • Dorar el solomillo: Para obtener una textura exterior crujiente y un sabor delicioso, asegúrate de dorar el solomillo en una sartén caliente antes de cocinarlo en el horno o en la salsa.
  • Controla el tiempo de cocción: El tiempo de cocción dependerá de tu gusto personal y del grosor del solomillo. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de cocinarlo a la temperatura interna deseada (60°C para medio crudo, 65°C para medio y 70°C para bien hecho).
  • Deja reposar la carne: Permitir que el solomillo repose durante 5 minutos después de cocinarlo ayudará a que los jugos se redistribuyan, lo que resultará en una carne más tierna y jugosa.
  • Varía los acompañamientos: El solomillo de cerdo combina maravillosamente con una amplia variedad de guarniciones, como puré de papas, verduras asadas, ensaladas frescas o arroz. ¡No dudes en experimentar con tus favoritos!
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