POSTRESMermelada de Naranja Amarga
Para disfrutar del sabor de la naranja amarga de una forma diferente, vamos a mostrar cómo se prepara una deliciosa mermelada casera.
Ingredientes:
3 Kg. de naranjas amargas
1-2 limones
3 l. de agua
6 kg. de azúcar
Pasos:
1.- Llena una olla a presión con un litro y medio de agua. Introduce toda la fruta (sin cortar) y cocínala a toda presión durante 20 minutos. Cuando pase este tiempo, saca las piezas y déjalas enfriar. Guarda el agua que ha quedado en la olla.
2.- Coge la fruta y pártela por la mitad. Después de quitar las pepitas, pon las pieles en un colador para obtener su zumo y guárdalo.
3.- Corta las pieles de la fruta a rodajas, y a tu gusto.
4.- Prepara en una olla grande todo lo obtenido hasta el momento: el agua de la olla a presión, el zumo y las pieles en rodajas. Además, añade el azúcar y otro litro y medio de agua. Llévalo a ebulición.
5.- Deja que hierva hasta que espese la mezcla. Pruébala y si ves que tiene aspecto gelatinoso...¡ya está lista! Sólo falta dejarla enfriar y guardarla en botes de cristal lo más herméticos posible.
