En esta oportunidad hablaremos de los beneficios de las infusiones, en específico de la infusión de jengibre, así como también todas sus propiedades y por qué es una raíz muy codiciada. El jengibre es una de las raíces que en la actualidad ha ganado más adeptos, sobre todo por los nutrientes que ofrece.
Es usado no solamente en el ámbito medicinal sino también en el ámbito culinario. Siendo un gran aporte de sabor y especial aroma a muchas preparaciones. Ahora ben, cabe destacar que también se puede preparar en forma de infusión. La cual puede aportar grandes beneficios al organismo.
Infusión de Jengibre. Foto por Envato.
¿Cómo hacer una perfecta infusión de jengibre?
El jengibre es una planta con tallos subterráneos que aporta enormes beneficios al organismo (1). Su uso en la medicina, especialmente en forma de infusión, se ha destacado por sus efectos positivos en padecimientos gástricos, respiratorios y en los ciclos menstruales.
Para preparar la infusión, se debe lavar, pelar y cortar en rodajas el tallo del jengibre. Se hierve agua y, al alcanzar el punto de ebullición, se añade la raíz. Luego se retira del fuego y se deja reposar unos quince minutos. A esta infusión se le pueden añadir especias como canela o clavo de olor para reducir el picor natural del jengibre. También es común endulzarla con miel o azúcar.
Beneficios de la infusión de jengibre
La infusión de jengibre se utiliza para tratar enfermedades gástricas como cólicos o indigestiones, además de náuseas y mareos, incluyendo aquellos asociados al embarazo (2). Su consumo en los primeros meses de gestación puede aliviar malestares típicos de esta etapa.
Además, consumir jengibre en forma de infusión permite aprovechar sus nutrientes de manera directa, siendo una de las mejores formas de consumo.
Aplicaciones en distintos padecimientos
Esta infusión es particularmente útil para aliviar mareos y náuseas, especialmente aquellos inducidos por cambios hormonales durante el embarazo. Es recomendable consumirla alejada de las comidas para no afectar la absorción de hierro (3). También es útil para aliviar malestares post-quimioterapia y en viajes largos.
Propiedades metabólicas y diuréticas
La infusión de jengibre ayuda a acelerar el metabolismo y contribuye a la disminución de grasas, mejorando los procesos digestivos y actuando como diurético. Reduce inflamaciones y flatulencias (4).
Combinaciones de infusiones para reducir medidas
La infusión de jengibre con limón aporta vitamina C y antioxidantes, favoreciendo la disminución de grasas. Para esta, se añade medio limón a la infusión básica de jengibre, endulzándola al gusto.
Otra combinación efectiva es el té verde con jengibre, que posee propiedades antioxidantes y ayuda a reducir la grasa acumulada en zonas específicas. Se prepara añadiendo té verde y jengibre a agua hervida y se consume después de filtrarla, endulzándola según preferencia (5).
Receta de Té de Jengibre
El té de jengibre, conocido por sus propiedades medicinales y beneficios para la salud, es una bebida sencilla y reconfortante que se puede preparar fácilmente en casa (6).
Ingredientes:
- 1 pieza pequeña de jengibre fresco (aproximadamente 2-3 cm)
- 1 litro de agua
- Miel o limón (opcional para dar sabor)
Preparación:
- Lavar y pelar el jengibre. Aunque algunas personas prefieren dejar la piel, pelarlo puede ayudar a reducir el sabor terroso.
- Cortar el jengibre en rodajas finas. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se liberarán sus sabores y propiedades en el agua.
- Hervir el agua y agregar las rodajas de jengibre. Una vez que el agua esté hirviendo, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Este proceso de cocción lenta ayuda a extraer los compuestos activos del jengibre.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
- Colar el té para eliminar las rodajas de jengibre. A este punto, se puede añadir miel o limón al gusto para mejorar el sabor.
Beneficios para la Salud: El jengibre contiene gingerol, un compuesto conocido por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes (7). Beber té de jengibre puede ayudar a aliviar la náusea, especialmente la relacionada con el mareo por movimiento, el embarazo y la quimioterapia (8). Además, puede ayudar en la digestión y aliviar los síntomas de resfriados o gripe.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más fuerte, se puede dejar hervir el jengibre por más tiempo.
- Se puede añadir otros ingredientes como canela o cúrcuma para obtener beneficios adicionales y variar el sabor.
- Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporar el té de jengibre como tratamiento para alguna condición específica.
Referencias
- Mashhadi, N. S., Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L., & Mofid, M. R. (2013). Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: Review of current evidence. International Journal of Preventive Medicine, 4(Suppl 1), S36–S42.
- Smith, C., Crowther, C., Willson, K., Hotham, N., & McMillian, V. (2004). A randomized controlled trial of ginger to treat nausea and vomiting in pregnancy. Obstetrics & Gynecology, 103(4), 639-645.
- Zick, S. M., Turgeon, D. K., Vareed, S. K., Ruffin, M. T., Litzinger, A. J., Wright, B. D., … & Brenner, D. E. (2011). Phase II study of the effects of ginger root extract on eicosanoids in colon mucosa in people at normal risk for colorectal cancer. Cancer Prevention Research, 4(11), 1929-1937.
- Mansour, M. S., Ni, Y. M., Roberts, A. L., Kelleman, M., RoyChoudhury, A., & St-Onge, M. P. (2012). Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: A pilot study. Metabolism, 61(10), 1347-1352.
- Dulloo, A. G., Duret, C., Rohrer, D., Girardier, L., Mensi, N., Fathi, M., … & Vandermander, J. (1999). Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1040-1045.
- Singletary, K. (2010). Ginger: An overview of health benefits. Nutrition Today, 45(4), 171-183.
- Grzanna, R., Lindmark, L., & Frondoza, C. G. (2005). Ginger—An herbal medicinal product with broad anti-inflammatory actions. Journal of Medicinal Food, 8(2), 125-132.
- Ernst, E., & Pittler, M. H. (2000). Efficacy of ginger for nausea and vomiting: A systematic review of randomized clinical trials. British Journal of Anaesthesia, 84(3), 367-371.
