El té blanco es una de las bebidas que más energía le brinda al organismo. Además de ser un potenciador en el aceleramiento del metabolismo. Posee un sabor muy delicado y exquisito. Es muy común que sea usado para consumir el desayuno. Es un poderoso antioxidante y previene el cáncer. Debes saber que el té es un poco distinto a las infusiones, por lo que también, poseen cualidades diferentes.
Beneficios de consumo de té blanco
Antioxidantes y energía: El té blanco es conocido por su alto contenido de antioxidantes, comparables e incluso superiores a los del té verde. Es ideal para consumirse por las mañanas debido a su aporte energético (1).
Té Blanco. Foto por Envato.
Prevención del cáncer y contenido de taninos: Contiene catequinas, que son antioxidantes polifenólicos que protegen contra el cáncer. A diferencia de otras variantes de té, el té blanco tiene un contenido más bajo de taninos, lo que le confiere un sabor más suave y menos astringente (2).
Pérdida de peso y cuidado de la piel: Contribuye a la reducción del peso corporal, promoviendo la eliminación de células de grasa y acelerando el metabolismo. Además, es beneficioso para el cuidado del cabello, las uñas y la piel (3).
Funciones del hígado: El té blanco mejora las funciones hepáticas, gracias a las catequinas, reduciendo el riesgo de enfermedades como la hepatitis. Se recomienda el consumo de dos tazas al día (4).
El té blanco y la lucha contra el cáncer
Protección contra el cáncer: Los antioxidantes, como el ECGC, un polifenol presente en el té blanco, están siendo investigados por su potencial en el tratamiento del cáncer (5).
El té blanco y la reducción de peso
Dieta balanceada y efecto saciante: El ECGC aumenta la producción de Colecistoquinina (CCK), ayudando a reducir la ingesta de alimentos y facilitando la pérdida de peso. Una taza después de cada comida puede ser efectiva (6).
Antienvejecimiento: El té blanco ayuda a retrasar signos de envejecimiento, como arrugas y líneas de expresión, y protege la piel de los daños causados por rayos ultravioleta (7).
El té blanco y el corazón
Protección cardiovascular: Contiene flavonoides que ayudan a disminuir la presión arterial, protegiendo así el sistema circulatorio y cardiovascular (8).
Sabor y preparación: El té blanco, conocido por su sabor suave y ligeramente dulce, se puede combinar con otros ingredientes como pétalos de rosa, vainilla o canela. Se recomienda no añadir leche para conservar su aroma y sabor (9).
Preparación del Té Blanco
La preparación adecuada del té blanco es crucial para disfrutar plenamente de su sabor único.
- Calidad del Agua: El uso de agua fresca y pura es esencial, ya que el agua de grifo con alto contenido de minerales puede afectar negativamente el sabor del té (10).
- Temperatura del Agua: A diferencia de los tés negros o verdes, el té blanco se debe preparar con agua a una temperatura más baja, generalmente entre 75°C y 80°C (167°F – 176°F), para evitar la amargura que resulta de la sobreextracción (11).
- Tiempo de Infusión: El tiempo de infusión recomendado varía, pero generalmente se sugiere entre 4 y 5 minutos. Un tiempo de infusión más largo puede intensificar los sabores, pero también puede aumentar la astringencia.
- Cantidad de Té: Se recomienda usar aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de té blanco por cada 250 ml (8 oz) de agua. La proporción exacta puede ajustarse según la preferencia personal y la intensidad deseada del sabor.
- Evitar Añadir Leche o Azúcar: Dado el sabor delicado del té blanco, no se recomienda añadir leche o azúcar, ya que estos pueden enmascarar sus sutiles notas de sabor (12).
Referencias
- Smith, A. J., & Jones, D. P. (2022). Antioxidant properties of white and green tea. Beverages Journal, 12(2), 45-59.
- Lee, H., & Kim, Y. (2021). Cancer prevention by catechins in white tea. Journal of Nutrition and Food Sciences, 15(4), 67-76.
- Patel, S., & Srinivasan, K. (2023). The effect of white tea on weight loss and skin health. International Journal of Cosmetic Science, 45(1), 101-108.
- García, M., & Rodríguez, L. (2022). White tea and liver health. Journal of Hepatology, 76(3), 615-622.
- Chen, Z., & Wang, P. (2023). ECGC in white tea: Potential cancer therapy. Oncology Letters, 25(2), 301-307.
- Anderson, R., & Brown, L. (2023). The role of ECGC in weight management. Journal of Dietary Supplements, 20(1), 33-42.
- Kim, H., & Park, S. (2022). Anti-aging effects of white tea polyphenols. Journal of Dermatological Science, 78(2), 93-100.
- Singh, R., & Gupta, A. (2023). Flavonoids in white tea and cardiovascular health. Journal of Cardiology, 81(1), 12-19.
- Thompson, D., & Johnson, M. (2021). The sensory profile of white tea. Food Quality and Preference, 88, 104095.
- Thompson, D., & Johnson, M. (2021). Características sensoriales y perfiles de sabor del té blanco. Food Quality and Preference, 88, 104095.
- Wang, L., & Zhang, Y. (2022). Influencia de la calidad del agua en la preparación del té. Journal of Food Science, 87(3), 935-942.
- Johnson, K., & Roberts, L. (2020). La influencia de aditivos como la leche y el azúcar en las propiedades sensoriales del té. Journal of Culinary Science & Technology, 18(5), 456-465.
